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よお〜来なったの〜
  たくさん酒屋のHPがある中、
当店のHPにたどり着いて頂きありがとうございます。
地元福井(越前・北陸)の地酒を代表する黒龍はもちろん、
新潟の米百俵も私のおすすめです。
ここ最近人気が出てきたのが
石川(能登)の池月です。
一度お試し下さい。
きっと気に入って頂けますよ。
どうぞゆっくりご覧下さい。
 
斉藤酒店 店主より
転売禁止
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2015Ashicoco 750ml


2015ビンテージより、名前が「足利呱呱和飲」から「Ashicoco」になりました。

原料葡萄には、山梨県産の「甲州種」を主体に、山形県産「シャルドネ」、北海道産「バッカス」を選び、葡萄の実を傷つけないように除梗した後、優しく丁寧にプレスします。

そして、澱を沈め、澄んだ果汁のみをステンレスタンクに移し、タンクによって野生酵母や特別に選ばれた酵母を加え、香り高く、フレッシュな果実味を保つため、2〜3週間かけてじっくりと低温発酵させています。

その後、ステンレスタンクに澱引きし、低温で4ヶ月熟成させた後、清澄、濾過して仕上げられています。

色調は淡く緑がかったイエロー、香りはフレッシュなハーブや青草、そして白い花、メロンや洋ナシと爽やかに広がります。味わいは、穏やかで自然な甘さに柔らかな酸味、そして後味の余韻は少し甘く、丸みを帯び、甲州種らしいビターな印象が口中に爽やかさを残していきます。

果実そのものの香りや甘さとフルーティでフレッシュな親しみやすい味わいが、美味しいハーモニーを奏でます。

和食全般と大変合い、また、まろやかで程よくコクのある料理、はまぐりのワイン蒸し、モッツァレラチーズ、ジャーマンポテト、フレンチトースト、シーフードピラフ等と良く合います。

製造元 : cocoファーム
価格 : 1,700円(税抜き1,574円)
ポイント : 17
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