「究極の花垣」は、日本酒鑑評会での入賞を目指し、蔵の総力をあげて醸した蔵人渾身の作品です。酒造りに一番良い時期である「大寒」に仕込み、手間暇と愛情を注いで醸し上げたものを低温で八ヶ月熟成させ、味わいを存分に整えてから出荷することを信条としております。「究極」の名に恥じない、花垣最高峰の酒に仕上げるため、目の届く量だけの小仕込みとなります。証紙に印字した生産総数と通し番号は、弊社の「品質の証」であるとご理解いただけたらと存じます。

今年の「究極の花垣」は、当蔵にとって一が三つ並ぶ記念の年（創醸百十一年目）に、蔵元はじめ杜氏・蔵人・社員全員が新たな気持ちで挑み、醸造したものです。その甲斐あって、北陸酒類鑑評会で「優等賞」、全国酒類鑑評会では「入賞」と高い評価をいただくことができました。
海外のコンクールでも高評価をいただけるようになってきた昨今、この「究極の花垣」は、世界を基準に行う日本酒だけの新しい品評会・ロンドン酒チャレンジ２０１３にて見事「金賞」を受賞いたしました。