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〜石川県 鳥屋酒造〜
大正八年、富山県に近い能登半島の鳥屋町にて創業。
源頼朝の愛馬「池月」はこの地方産といわれ、酒の名に冠しました。
「池月」鳥屋酒造の酒造りのほとんどの工程は手造りで、総生産量わずか300石の小さな蔵元です。
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鳥屋酒造の「池月」は、全量、フネで搾られます。
手造りにこだわり、小さいからこそ出来る飾らない嘘の無い酒造り。
能登の一角に、こんな素敵な蔵元さんが、こんな素敵なお酒があるのです。
鳥屋の水は、軟水で、出来る酒もどちらかと言えば、線の細い女酒。
しかし、米の旨味を十分に引き出した、飲み飽きしないシャープな辛口酒です。
杜氏は能登杜氏で、柳矢健清。
平成5年には、全国新酒鑑評会金賞受賞の名杜氏です。
鳥屋酒造の「池月」は蔵元と酒屋が消費者の皆様と共に歩んで来ました。
「池月」の蔵元さん・仲間の酒屋さんとの縁に深く感謝しながら、
また「池月」を皆様にご紹介出来る事に喜びと誇りを感じながら、
1本1本大事に扱っていきたいと思います。
プロの料理人さんからも認められた「池月の酒」
池月通信「だから池月」
創刊号H26.5
鳥屋酒造 河合社長インタビュー
池月と私「いたる 石黒 格 氏」
日本酒豆知識
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第2号
鳥屋酒造 田中専務インタビュー
池月と私「らくちんや 中村 光 氏」
日本酒豆知識 |
第3号
鳥屋酒造 柳矢杜氏インタビュー
池月と私「東山みずほ 川 きみよさん」
日本酒豆知識 |
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2014秋の宴 号外
◆鳥屋酒造「池月」商品一覧
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