10月11月蔵出し分

ふわり消えゆく、特別な口中感。

最上の手間暇をかけた大吟醸酒仕込みから、僅か10％ほどしか採取できない酒雫。
それは、「袋吊り」によって生まれます。

袋吊りとは、酒袋（約10L容量の木綿製の袋）にモロミを汲み、その酒袋自体を吊るして、
重力で自然に滴り落ちた酒雫だけを集める、非常に贅沢な酒搾り手法。

圧力を一切かけず、真にピュアな最良の部分だけをコレクトすることができますが、
採取量はモロミ全体の10％ほどに限定されます。

舌の上で重量を感じさせないような軽やかさ。やわらかで、
たおやかな甘みがいつの間にかなくなるような、不思議なまとまり。

「ふわり消えゆく、特別な口中感」を存分にお楽しみいただきたいと存じます。

商品名【第一義諦（だいいちぎたい）】の意味
禅語「第一義諦」からの出典で、“最高の真理、優れた悟りの智慧を極めた境地”を意味します。
一本義の酒銘の由来となった言葉です。

本商品をお楽しみいただくために
本商品は、冷蔵管理をお勧めいたします。
ただし、冷蔵庫から取り出してすぐの冷たいとき、お酒の香味は抑えられています。
本商品は、高い香りと繊細な味わいが特徴のため、ワイングラスなどに半分程注いで、
ゆっくりとまわしたり、グラスを手で包んで酒の冷たさを少し和らげていただきますと、
香味が広がり最も美味しくお召し上がりいただけます。お召し上がり推奨温度は10℃〜20℃です。

■大吟醸酒
■原料米　さかほまれ
（福井県認証・減農薬減化学肥料特別栽培米）100％
■アルコール度数　17％
■精米歩合　30％
■搾り　袋吊り　
■貯蔵熟成方法　-4℃氷温瓶貯蔵

販売時期：年5回の限定販売（6月・10月・11月・12月・3月）